こんばんは
ルシルのツネです。
今日は「TSUNE'Sキッチン 番外編〜」です。
今日は、鮮度のおちたお刺身の生臭さを消す方法。
たま〜に贅沢してお刺身を買うのですが
買うときはだいたい夜で値引きされたもの。
つまり鮮度がおちてる刺身ということです。
鰹のたたきなんかは特に生臭さがあったりします。
雑然とした てんこ盛り感w
生臭さの原因はつまり菌ですから
菌を少しやっつければいいんですつまり。
ということで登場するのがこちら。
チャチャ〜ン！
ガスバーナー！
こいつで
少し炙るだけです。
生臭さ消えます。
トロはもう
ちょい炙りが最高です。
炙りすぎると刺身感をなくすので
この塩梅が大切。
至福です。
そして、
デザートに
即席プリンの素を溶かして〜
プリンを型取り
砂糖をふりかけて
こいつも炙りますw
そして
ブリュレの完成〜！
適当に入れた具が顔を出してます。笑
魚の生臭さって洗っても洗っても
手に残るじゃないですか、。
そんな臭いを抹消する方法はこちら
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